7月イベント出展のお知らせ

7/8(日)NEWLAND『 ファーマーズ・マーケット 』~Cotona~ に出展します。

 オープニングイベント 11:00 ~ 17:00 (雨天決行)
 
 詳しくは、こちらのHP ⇒ 【 NEWLAND 】 
 facebook は、こちらを ⇒ 【 NEWLAND


7/15(日)雑司が谷『手創り市』鬼子母神 に出展します。

 9:00 ~ 16:00 (雨天中止)食品ブース No.7
 詳しくは、こちらのHP ⇒ 【 手創り市

※ 屋外での開催ですので 天候によっては、中止になる場合がございます。当日の早朝、HPページで開催動向のお知らせをいたします。大変お手数ですが ご確認のうえお出かけください。


7/21(土)・7/22(日)『Bon Marche』 Hot water 2nd に出展します。

 10:00 ~ 16:00 (雨天中止)※両日共に出展いたします。
 詳しくは、こちら ⇒ 【 Hot water 2nd

※ 屋外での開催ですので 天候によっては、中止になる場合がございます。当日の早朝、HPページで開催動向のお知らせをいたします。大変お手数ですが ご確認のうえお出かけください。


※ 6月1日(金)現在のご案内です。変更などがありましたら blog にてお知らせします。皆様にお会い出来るのを楽しみにしてます。



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7/3 休業のお知らせ!


急ではありますが、7月3日(火)は、お休みさせていただきます。
ご来店を予定されていたお客様におかれましては大変申し訳ありません。ご了承のほどよろしくお願いいたします。

【 3etcorne bakeshop 店主 三角 智 】


ジャム・ジャム・ジャム

暑~い夏に合う!爽やかなジャムを ご紹介いたします。

リュバーブジャム完成!
【リュバーブ・ジャム】 1瓶:¥580
信州八ヶ岳山麓に位置する 長野県 富士見高原産 『赤いルバーブ』です。天然肥料・無農薬で育てられ、今回は6月に収穫された程よく酸味の効いたルバーブです。
イチゴに負けないくらい真っ赤なジャム!美味しさに加え身体に良いヘルシーなジャムです。


半分は『イチゴ』と合わせました。
【リュバーブ&イチゴ・ジャム】 1瓶:¥520
長野県 富士見高原産『赤いルバーブ』 と 埼玉県 吉見産『とちおとめ』 を一緒にしてみました。
フランスではポピュラーな組み合わせ、ルバーブの爽やかな酸味とイチゴの香りがとても美味しいです。 


やっと作りました…ブルーベリージャム!
【ブルーベリー・ジャム】 1瓶:¥500
山形県産の天然肥料・無農薬ブルーベリー…『手創り市』でご一緒する【登喜屋】さんから譲っていただいたモノです。酸味の強いブルーベリーなのでジャムには最適!ブルーベリーもポルフェノールが豊富で美味しさに加え身体に良いヘルシーなジャムです。


※ 【リンゴ系】ジャムは、すべて完売しました。イチゴ・ジャムも、すべて完売しました。どうもありがとうございます。

今後も、旬の果物・野菜を使ったジャムを作ります。その際は、blogにてお知らせします。

『赤いルバーブ』

しばらくお休みしてましたジャム作りを、再開しました!
夏に向けてさっぱりしたジャムを・・・ということでルバーブ

以前、お試しで少しだけ作りましたが、【即・完売】評判が良いので今回はいっぱい作ります!
前回は、冷凍ルバーブを使ったけれど・・・やっぱりフレッシュなモノで作りたい!ならば国産のルバーブだァー!!
ということで・・・長野県 富士見高原産 の『赤いルバーブ』を使いました。

なんて瑞々しい・・・フレッシュなリュバーブ!

鮮度保持のため、収穫したままの状態で送られてきます。
新鮮なので皮をむいたり、スジを取ったりする必要がありません。
    (アぁ~なんて楽チンなんだぁ~!)

真っ赤かです。

長野県 信州八ヶ岳山麓(海抜 1.000m)に位置する富士見高原でルバーブを専門に栽培している農家さんです。
【ルバーブ】は シベリア南部 及び チベット地方が原産の タデ科の多年性植物 『和名:ショクヨウダイオウ』

ルバーブには『青茎ルバーブ』『赤茎ルバーブ』の2種あります。
『青茎ルバーブ』は、葉・茎 共に大柄で低地栽培が可能ですが・・・『赤茎ルバーブ』は、小柄で高原地帯でなければ栽培できない為、希少な品種になります。

『赤茎ルバーブ』には、ポルフェノールの1種である【アントシアニン】という赤い色素が豊富に含まれてて、強い抗酸化作用があり極めて老化防止に良いとされてます。
主な働きとしては、食物繊維も豊富なので【便秘改善】血液をサラサラにして【血液循環改善】【視力改善】【疲れ目防止】【コラーゲン合成促進】などなど・・・美味しさに加えてヘルシーな効果で『赤茎ルバーブ』は注目されています。

こちらの農園では、鶏糞・牛糞を主体としており農薬は一切使用してません。収穫時期は5月下旬~11月上旬で、旬は2回ありまして・・・1回目は6~7月:葉に近いところは若干緑色ですが、程よい酸味が味わえます。
2回目は9~10月:茎の全体が真紅となり、幾分酸味が和らいだ味が楽しめます。

グツグツ中・・・!

・・・やっぱりフレッシュな『ルバーブ』はジューシーで香りが良く、発色もキレイです。

この夏の作り立てジャムたち・・・。

『 完成!!』

商品のご紹介は・・・次の blog にて!



6/9 『モノ・つなぐ市』 出店しました。

やっと blog up です。本当にゴメンナサイ…月初めはイベント続き…ご予約のケーキ や ご注文の焼き菓子やらとバタバタ忙しくしてました。
『あァ~一段落だァwww フぅ~』と気を抜いたら【風邪!!】(>o<)・・・引いてしまい、しばらくダウンしてました。トホホ…(涙)

6/9 『モノ・つなぐ市』 3et corne bakashop

6/9 『モノ・つなぐ市』 3et corne bakashop

久しぶりに『モノ・つなぐ市』出展いたしました。ご存知の方もいらっしゃると思いますが、主催者であります『輪粉』では、月一回『3etcorne』の焼き菓子を入荷させていただき販売しております。

いつもとは違う【私達だからできること】いろいろ考えましたが、【作りたてを届ける】フレッシュな焼き菓子をお客様に届けることができたら良いなぁ~と思い【プリン】【タルト】【シフォン】を持って行くことにしました。
初めてイベントに持参した商品なので・・・シンプルな作り方でご用意しましたよ…。

いかがでしたしょうか?ドキドキでございますが・・・。

【プリン】篠原養鶏場(埼玉県東松山)の地卵を使い『なめらかで後味スッキリ』にしてます。

【タルト】今回は『ブルーベリータルト』サブレ生地+アーモンドクリーム。ブルーベリーの酸味が強いのでアーモンドクリームと相性がイイかなぁ~と思いシンプルにしてみました。

【シフォン】これ…シフォンじゃないんです…どちらかと言うと『ダックワーズ』で、卵黄を使わずにアーモンドパウダーが入ってます。シフォン型で焼いてるので水分が多く『しっとりヒンヤリ』アクセントにドライパイナップル入りでちょっと『夏』ぽくしました。

どれも、保管するには涼しい場所でないとちょっと厳しいお菓子達【プリン】にいたっては冷蔵保管でないと!
・・・これも『輪粉』さんのご協力あって実現できました。『輪粉』さん 本当に感謝してます。ありがとうございます。

そして、今回は仲良くさせていただいてる作家さんを『モノ・つなぐ市』にお誘いしました。新しい出会い・素敵な繋がりが生まれたら良いなぁ~と・・・。

当日は、雨振りで足元の悪いなかをご来場いただきありがとうがざいます。『どうも!お久ぶりです。』と元気な顔を見れてとても嬉しいです。
参加されていた作家さんの皆様、大変お世話になりました。また、イベント等でお会いした際はよろしくお願いいたします。ありがとうございます。
そして、主催者『輪粉』さん、いつもありがとうございます。『輪粉』さんの協力があってこそ!自由にキッチンと冷蔵庫を使わせていただき本当にありがとうがあいます。

また、『モノ・つなぐ市』に出店した際は、よろしくお願いいたします。7月には、新しい【ジャム・焼き菓子】を納品するので、併せてよろしくお願いいたします。次にお会い出来る日を楽しみにしてまぁ~す。





6/17(日)雑司ヶ谷『手創り市』キャンセル

明日、6月17日(日)雑司ヶ谷『手創り市』に出展予定でしたが、天候不順の為出展をキャンセルいたしました。

ギリギリまで考えて、迷いましたが天候不順の為に、この様な決断にいたりましたことをご了承下さい。
私たちもすごく楽しみにしていたので残念でなりません。ご来場を予定していた『お客様』並び『作家さん』
ご期待に添えずに悲しいですが、また、お会い出来る日を楽しみにしてます。本当にゴメンナサイ。

手創り市STAFFの皆様におかれましては、大変なご迷惑とお手数をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。 

【 3et corne bakeshop 店主 三角 智 】

明日の営業についてのお知らせ!

日頃、皆様にご利用いただきまして誠にありがとうございます。

明日 6月12日(火)の 営業をお休みさせていただきます。

この様なタイミングで『休業』の お知らせをする事になってしまい大変申し訳ありません。ご了承くださいます様お願い致します。



【なお、次の営業日 6月15日(金)は 通常通り12:00~18:30 の営業を行います。】



6月のイベント出展のお知らせ

早いもので、もう6月になるんですねぇ…『雨模様の季節』しっとり濡れた庭の草木を見ながら珈琲を飲む…心穏やかに…しっとりした気持ちになり良いものです。
『今の私…』『過去の私…』そして『未来の私』…自分の心も雨でキレイに洗われた…そんな、そんな一時が『ふっと』訪れる・・・。

雨の雫・・・。


では、今月のイベント出展のご案内です・・・。

6/9(土)第20回『 モノ・つなぐ市 』輪粉 ~wako~ に出展します。

 6/9(土) 10:00 ~ 16:00 (雨天決行)
 
 詳しくは、こちらのHP ⇒ 【 モノ・つなぐ市 】 
 blogは、こちらを ⇒ 【 輪粉


6/10(日)『 Open Garden ~オープンガーデン~』雑貨・アトリエ Olive ~オリーブ~ に出展します。

 6/10(日) 11:00 ~ 16:00 (雨天決行)

 詳しくは、こちらのblogを ⇒ 【 Oliveのブログ


6/17(日) 雑司が谷『手創り市』鬼子母神 に出展します。

 6/17(日) 9:00 ~ 16:00 (雨天中止)
 詳しくは、こちらのHP ⇒ 【 手創り市

 ※ 屋外での開催ですので 天候によっては、中止になる場合がございます。
  当日の早朝、HPページで開催動向のお知らせをいたします。
  大変お手数ですが ご確認のうえお出かけください。


※ 6月1日(金)現在のご案内です。天気の状況により開催中止になるイベントもありますが、室内で開催されるイベントでは皆様にお会い出来るのを楽しみにしてます。なお、変更などがありましたら blog にてお知らせします。
プロフィール

 misumisumi !!

Author: misumisumi !!
                              
埼玉県東松山市で
『小さな焼き菓子屋』を営んでいる 3etcorne bakeshop
(キャズエトコルネ ベイクショップ)です。

●営業日:木・金
●営業時間:12:00~18:00


不定期ですが『Café』や『雑貨屋』でもお取り扱いいただいてます。
そして、都内・県内のイベントに出店もしてますので
私たちのお菓子を たくさんの方に食べていただけたら嬉しいです。

お問い合わせは ⇒ 3etcorne*yahoo.ne.jp( * を @ に変えてください )又は 当ブログにて 承ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

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